روغنی گیاهیِ بی رنگ تا مایل به زرد است که از دانه های خشک و رسیدۀ گیاه کتان گرفته شده است ؛ این روغن به دلیل خاصیت تشکیل دهنده پلیمر ، می تواند به تنهایی مورد استفاده قرار گیرد که در این صورت روغن بزرک خام نمایده می شودو یا می تواند درترکیب با روغنهای دیگر، به عنوان یک چسب اتصال دهنده رنگدانه در رنگهای روغن مخلوط و به کارگرفته شود
روغن بزرک افزون بر کاربرد در جلا دادن چوب و نقاشیهای رنگ و روغن مصرف دارویی و خوراکی دارد.
این، روغن در قدیم شناخته شده ترین دارو برای درمان سرماخوردگی، سوختگی و درد معده بودهاست. این روغن یک ماده مفید است؛ و ۹۰درصد یا بیشتر اسید های چرب اشباع نشده دارد؛ که ۷۶ درصد از آن از اسید چرب سیر نشده آلفا اسید لینولنیک است که در گروه اسیدهای چرب امگا-۳ قرار دارد.
